古法製作-貢丸好吃的秘密

貢丸，是尚鮮的招牌，貢丸要好吃，簡單卻也困難，少爺家的貢丸，是丸子老爹苦心研究，經歷數次失敗的心血結晶，現在就請聽少爺為各位說明少爺家的貢丸為啥好吃吧！
第一、也是重中之重的，當然就是食材 使用透早現宰的豬隻，並且嚴選後腿部分製作，以保持最佳新鮮度。也正因為食材非常新鮮，所以也不需要添加一些不健康的人工調味料如硼砂、防腐劑等等！

第二、遵循古法，貢丸本稱「摃」丸，是取捶打的台語「摃」而來，所以貢丸要好吃，當然就要「摃」，少爺家的貢丸就是採用古法「摃」出來的喔，這次少爺特別情商摃了三十幾年、pro級的丸子娘為我們示範如何摃貢丸，請掌聲鼓勵。


第三、當然就是整個製作流程的QA/QC部分嚕，唯有專注每一個小細節，才能做出滋味尚鮮的尚鮮貢丸。