私房菜色：肉筋

今天來跟各位介紹一樣menu上面沒有的私房菜色，或許大家有些疑問：為啥menu上面沒有呢？ 很簡單，量太少、需求太多，肉筋的由來主要是因為本店採用「摃」槌打的方式製作肉漿，這種方式 不會完全破壞肌肉的結構，使得肌肉當中的筋得以保留下來！ 既然稱作肉筋，吃起來的口感就跟牛筋腱相同的香Q有咬勁，不過堅韌的程度更勝之～ 肉筋拿來煮湯、酥炸或是滷都很不錯唷！

再來張近照

ps.因為數量實在稀少，各位饕客如要購買請先打電話詢問，若缺貨也請多多包函，謝謝大家！